Thịt dê không chỉ tốt cho nam giới mà cả nữ giới khi bị suy giảm ham muốn, động thai, suy nhược cơ thể, an thai, hỗ trợ sinh sản.

Hình minh họa món cơm cháy - thịt dê nổi tiếng ở Ninh Bình

Bác sĩ Hoàng Khánh Toàn, nguyên Chủ nhiệm khoa Đông y Bệnh viện Trung ương Quân đội 108, cho biết thịt dê không chỉ là một thực phẩm thời thượng, đặc biệt với cánh đàn ông mà còn rất tốt để trị nhiều bệnh, đặc biệt là các bệnh của chị em phụ nữ.

Theo Đông y, thịt dê vị ngọt tính ấm có công dụng bổ huyết ích khí, ôn trung noãn thận, được dùng để chữa các chứng thiếu máu, gầy yếu suy nhược cơ thể, chán ăn, đau bụng do hư hàn, thận dương hư gây đau lưng, mỏi gối, liệt dương, di tinh, di niệu.

Nghiên cứu hiện đại cho thấy thành phần dinh dưỡng của thịt dê cũng tương đương với thịt nai, thịt cừu, thịt ngựa. Riêng chất đạm (protein) thì thịt dê cao chút ít so với thịt heo, thịt cừu nhưng kém hơn so với thịt bò, thịt thỏ, cá hồi, cá thu... 

Chất khoáng như sắt, selen, phosphore tương đối cao so trong nhóm thịt đỏ; chất béo và cholesterone thấp hơn so với thịt heo, thịt cừu. Phân tích trong 100g thịt dê có chứa: 21g protein, 14g lipit, 92mg cholesterol, 22mcg vitamin A, 4,5mg niacin, 6mg canxi, 146mg phốt pho, 232mg kali, 80,6mg natri, 20mg magiê, 2,3mg sắt, 3,22mg kẽm, 32,2gmg selen.

Nghiên cứu hiện đại cho thấy loại thịt này chứa ít các chất béo bão hòa, cholesterol và có chứa nhiều chất béo không bão hòa, rất tốt trong việc làm giảm các bệnh tim mạch và các vấn đề khác liên quan đến tim mạch. 

Các khoáng chất như sắt, các vitamin nhóm B, selenium và choline… có trong thịt dê rất có lợi để tăng cường miễn dịch, chống viêm nhiễm, phòng ngừa bệnh tật, đặc biệt có lợi để ngăn chặn ung thư.

Bác sĩ Hoàng Khánh Toàn nhấn mạnh trong y học cổ truyền, tình trạng suy giảm ham muốn và khoái cảm ở phụ nữ rất thường gặp, có liên quan chủ yếu đến hai tạng phủ quan trọng là thận và can.

Để trị liệu, y học cổ truyền coi trọng việc sử dụng thịt dê: vị ngọt, tính ấm có công dụng bổ huyết, ích khí, ôn trung noãn thận... để chế các món ăn - bài thuốc theo thể bệnh khá độc đáo.

Suy nhược cơ thể, đau bụng do hư hàn: Thịt dê 250g thái miếng hầm thật nhừ với 30g đương quy và 15g sinh khương rồi chắt nước cốt để uống.

Tỳ vị hư nhược, chán ăn, nôn và buồn nôn do hư hàn: 250g thịt dê thái vụn rồi nấu với 180g gạo thành cháo, chế thêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày.

Suy giảm ham muốn ở nữ: Thịt dê 15g, kỷ tử 15g, hành củ, gừng tươi và gia vị vừa đủ. Thịt dê rửa sạch, thái miếng, ướp đủ gia vị; các vị thuốc thái vụn cho vào túi vải buộc kín miệng rồi cho vào nồi hầm cùng thịt dê cho chín nhừ; khi được bỏ túi thuốc ra, chế thêm gia vị rồi ăn nóng. Mỗi ngày ăn 1 lần, 7 ngày là một liệu trình. Công dụng bồi bổ thận tinh, ôn bổ thận dương, nâng cao năng lực tình dục.

Hoặc thịt dê 100g, đương quy 15g, kỷ tử 20g, hoàng tinh 15g, gừng tươi 20g. Thịt dê rửa sạch, thái miếng; các vị thuốc cho vào túi vải buộc kín miệng rồi đem hầm với thịt dê cho thật nhừ, chế đủ gia vị, ăn nóng. Mỗi ngày 1 lần, 7 ngày là 1 liệu trình, có thể dùng liên tục 2 - 3 liệu trình. Công dụng ích khí dưỡng huyết, ôn trung bổ dương, tăng cường ham muốn tình dục.

Món này tốt cho phụ nữ có các triệu chứng như giảm sút ham muốn và khoái cảm tình dục, toàn thân mỏi mệt, sắc mặt và móng tay móng chân nhợt nhạt, hay có cảm giác khó thở và hồi hộp trống ngực, chán ăn, kinh nguyệt không đều, sắc nhợt lượng ít, đại tiện lỏng, tiểu tiện trong dài...

Hiếm muộn do thận hư: Thịt dê 100g, nhục thung dung 15g, hành củ 3 củ, gừng tươi 3 lát, gạo tẻ 100g. Thịt dê rửa sạch, băm nhỏ; nhục thung dung, hành củ và gừng thái vụn, tất cả đem ninh với gạo tẻ thành cháo, chế đủ gia vị, chia ăn 2 lần trong ngày, 10-15 ngày là một liệu trình.

Dùng cho trường hợp hiếm muộn do thận dương hư biểu hiện bằng các triệu chứng như gầy yếu, nhợt nhạt, sợ lạnh, tay chân lạnh, đau lưng mỏi gối, nhu cầu tình dục thấp, kinh nguyệt chậm, lượng ít, sắc nhạt hoặc kinh nguyệt ít có hay bế kinh, tiểu tiện trong.

Hoặc thịt dê 150-200g rửa sạch thái lát mỏng; tôm nõn 30g rửa sạch; tỏi, hành và gia vị vừa đủ. Cho tôm nõn vào nồi nấu chín với một lượng nước thích hợp, sau đó bỏ thịt dê vào đun sôi vài dạo là được, chế đủ gia vị, dung làm canh ăn nóng. Công dụng: ôn thận noãn cung, ích xung chủng tử, thích hợp với phụ nữ hiếm muộn thể thận dương hư.

An thai: Thịt dê 250g, ba kích 15g, đỗ trọng 12g, gừng tươi 5 lát. Cách chế: Thịt dê rửa sạch thái miếng, các vị thuốc rửa sạch, tất cả cho vào nồi hầm nhừ trong 2 - 3 giờ là được, chế thêm gia vị chia ăn vài lần trong ngày.

Công dụng: bổ thận dưỡng thai dùng thích hợp cho thai phụ có tạng tỳ và thận hư yếu, tinh huyết không đủ dẫn tới tình trạng thai nhi chậm phát triển, thai phụ hình thể gầy yếu, ăn kém, mệt như mất sức, lưng đau gối mỏi, tay chân lạnh, đại tiện lỏng nát, chất lưỡi nhợt... Những trường hợp động thai do huyết nhiệt hoặc thai phụ phát sốt do ngoại cảm thì không được dùng bài này.

(nguồn: tuoitre.vn)